2023年の集大成シュトーレン
100%植物性天然酵母シュトーレンは12月だけの予約限定発売。
＊12月4日から
順次発送させていただきます。
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毎日少しずつ切って、
味わいの変化を楽しむ
【シュトーレン】
ピタゴラスイーツのシュトーレンは、
レーズンをはじめ、
白いちじく、
クランベリー、デーツなど、
様々なドライフルーツとナッツを
ぶどうジュースと
熟成三河みりんでコンポートします。
まとめてコンポートを作らず、
一台分ずつコンポートを作り、
全てのシュトーレンに同じ配合で、
ドライフルーツのコンポートが入ります。
生地よりドライフルーツの具が多いのが、
このシュトーレンの特徴です。
さらに、
成型の際に、コンポートをそれぞれの具材別に並べ直し、
どこを切っても、
生地と具をバランスよく食べることができるように成形します。
ドライフルーツが
たっぷり入っているため、
フルーツが焦げないように、
具が入った生地をさらに
プレーンの生地で包んで焼き上げます。
上下火を1℃単位で
温度を調整しながら、焼き上げます。
焼きあがったら、
仕上げに、
てんさい糖のシナモンシュガーを
まぶします。
ピタゴラスイーツだけの
植物性天然酵母シュトレン
1日の製造数量が限られるため、
数量限定での販売となります。
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冷凍で発送いたします。
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【ご予約はこちら】
包装資材削減のため、
コットンエコバックで包装して
お届けしております。
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